Шоколадный мусс с малиновым пюре (+ Видеорецепт)

Привет!
Да, мне снова стыдно, что я сто лет не делилась с вами ничем интересным..) Могу попробовать оправдаться подготовкой к экзаменам, хотя сама в эту отмазку верю слабовато..
Зато сегодня покажу вам видео. Да, я уже пробовала их снимать, но это будет абсолютно другим, не похожим на предыдущие. Вы увидите первый мой опыт подобных съемок, поэтому прошу строго не судить - очень уж я нервничала... Итак, приятного просмотра! А текстовый вариант рецепта оставлю ниже ;)

Шоколадный мусс с малиновым пюре

Ингредиенты:

Мусс:
      100гр шоколада
      50гр сливочного масла
      2ст.л. кофе
      50гр сахарной пудры
      3 яйца

Пюре:
      4ст.л. малины
      50гр сахарной пудры

Приготовление

Мусс:
1. Растопить шоколад, кофе и сливочные масло в кастрюльке, на водяной бане или в микроволновке. Дать остыть

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в плотную пену со щепоткой соли.

3. Вмешать сахарную пудру и желтки в остывшую шоколадную смесь.

4. Аккуратно соединить получившуюся основу со взбитыми белками.

Пюре:
1. Растереть малину и сахарную подру

Аккуратно выложить мусс и пюре слоями в стакан

Дать загустеть в холодильнике (3-5 часов, в зависимости от шоколада)